[비교공감 제2024-2호]
냉동 치킨, 중량 및 영양성분이 제품별 차이 있어
- 제품마다 맛, 식감 등이 다양하고 가격은 최대 3.8배 차이나 -
03010100000000000000
아래 정보에 대한 권한 및 책임은 생산기관에 있습니다. 궁금한 사항은 정보생산기관에서 확인하여 주시기 바랍니다.
냉동 치킨, 중량 및 영양성분이 제품별 차이 있어
- 제품마다 맛, 식감 등이 다양하고 가격은 최대 3.8배 차이나 -
* 최근 6개월 이내 냉동 치킨 섭취 및 구입 경험이 있는 소비자 1,000명 대상(한국소비자원, 2023.7.)
** 봉은 닭의 날개 부분에서 위쪽에 있는 부위로, 작은 닭 다리와 같은 모양을 가짐.
[ 시험대상 제품 ]
구분 |
종류 |
제품명 |
판매원 |
제조원 |
용량(g) |
1 |
뼈있는 (봉) 치킨
|
고메 소바바치킨 소이허니 봉 |
씨제이제일제당㈜ |
씨제이제일제당㈜ |
300 |
2 |
|||||
골든치킨 봉 |
㈜체리푸드 |
㈜체리푸드 |
1,000 |
||
3 |
|||||
노브랜드 바삭한 치킨봉 |
㈜이마트 |
SKY FOODS CO, LTD |
800 |
||
4 |
|||||
크리스피 치킨봉 |
㈜사세 유통사업본부지점 |
FOOD FOR THE WORLD CO., LTD (Thailand) |
1,000 |
||
5 |
|||||
퀴진 인싸이드 스윗허니 콤보 |
㈜동원 F&B |
㈜상신종합식품 |
510 |
||
6 |
순살 치킨 |
고메 후라이드 순살치킨 |
씨제이제일제당㈜ |
㈜상신종합식품 |
450 |
슈넬치킨 |
㈜지에스리테일 |
삼양냉동㈜ |
220 |
||
7 |
|||||
시그니처 순살치킨 |
㈜맘스터치앤컴퍼니 |
㈜맘스터치앤컴퍼니 |
1,000 |
||
8 |
|||||
9 |
|||||
애슐리 오리지널 통살 치킨 |
㈜이랜드팜앤푸드 |
㈜동해식품 |
500 |
||
에어프라이어 순살치킨 |
㈜하림 |
㈜하림 |
1,000 |
||
10 |
|||||
※ 제품명 종류별 가나다순. |
|
ㅇ 품질(영양성분, 중량 및 크기, 관능 묘사분석), 안전성(보존료, 미생물, 이물), 표시 적합성(영양성분, 제품표시), 기타사항(조리방법, 가격) 등을 통한 제품 선택 정보 제공
* 냉동식품 관련 1372 소비자상담센터 접수사례 및 소비자위해감시시스템(CISS) 위해정보 사례 572건 분석(한국소비자원, 2021.1.~2023.6.)
<붙임>
1. 냉동 치킨 구매‧선택 가이드
2. 냉동 치킨 구매‧섭취 및 분리배출 가이드
3. 냉동 치킨 주요 시험 결과
4. 냉동 치킨 종합결과표
냉동 치킨, 중량 및 영양성분이 제품별 차이 있어
- 제품마다 맛, 식감 등이 다양하고 가격은 최대 3.8배 차이나 -
외식 물가 상승으로 가성비를 내세운 냉동 식품에 대한 관심이 높아지고 간편식을 선호하는 소비자가 늘면서 에어프라이어 등으로 손쉽게 조리 가능한 냉동 치킨의 수요가 증가하고 있다. 이에 한국소비자원(원장 윤수현)이 냉동 치킨 10개 제품(뼈있는 치킨 5개, 순살치킨 5개)의 주요 영양성분, 안전성을 시험하고 크기, 가격 등을 제품별로 비교했다.
시험 결과, 보존료 등은 식품 기준에 적합하나, 제품에 따라 같은 양이라도 포화지방, 나트륨 등을 과다하게 섭취할 수 있어 섭취량 조절이 필요한 것으로 나타났다. 훈련된 패널에 의한 맛 평가에서는 맛과 향, 식감 등에서 제품별로 차이가 있었다. 가격은 100g 기준으로 제품 간 최대 3.8배 차이가 났다.
【 냉동 치킨 대상 제품 및 조사항목 】 ㅇ 대상 제품 : 냉동 치킨 10개 제품(뼈있는 치킨 5개, 순살치킨 5개)
ㅇ 조사 항목 : 품질(영양성분, 중량 및 크기, 관능 묘사분석), 안전성(보존료, 미생물, 이물), 표시적합성(영양성분, 제품표시 등), 기타사항(조리 방법, 가격 등) |
≪ 항목별 주요 시험‧평가 결과 ≫
치킨의 뼈를 제거하고 먹을 수 있는 부위인 가식부 100g당 지방은 `슈넬치킨(㈜지에스리테일)'이 19.9g으로 가장 높았으며, `노브랜드 바삭한 치킨봉(㈜이마트)'은 8.9g으로 가장 낮았다.
단백질 함량은 `슈넬치킨(㈜지에스리테일)'이 19g으로 가장 높았으며, 치킨과 감자튀김이 같이 들어있어 상대적으로 치킨 비율이 적은 `퀴진 인싸이드 스윗허니 콤보(㈜동원 F&B)'가 10g으로 가장 낮았다.
나트륨 함량은 `슈넬치킨(㈜지에스리테일)'이 696mg으로 가장 높았으며, `고메 후라이드 순살치킨(씨제이제일제당㈜)'이 374mg으로 가장 낮았다.
냉동 치킨 1회 섭취량에 대한 소비자 설문조사* 결과, 400~600g 포장된 제품을 반 봉지 섭취한다는 응답률이 37.3%로 가장 높았다.
*냉동 치킨 섭취 경험이 있는 소비자 1,000명 대상 설문조사(한국소비자원, 2023.7.)
1회 섭취량(가식부 200g*)에는 열량 396~642kcal(20~32%**), 탄수화물 22~40g(7~12%), 단백질 20~38g(36~69%), 지방 17.8~39.8g(33~74%)이 포함됐고, 포화지방 5.0~16.6g(33~111%), 콜레스테롤 92~172mg(31~57%), 나트륨은 748~1,392mg(37~70%) 수준이었다.
* 프라이드 치킨 1회 제공량 참고(식품영양성분 자료집, 식약처 2020.)
** 1일 영양성분 섭취 기준량 대비 비율(식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2023-64호)
가식부 300g*을 섭취할 경우, 포화지방이 7.5~24.9g(50~166%), 나트륨이 1,122~2,088mg(56~104%)로 1일 권장 섭취량을 초과하는 제품도 있어 섭취량을 조절할 필요가 있었다.
* 가식부 중량으로 300g은 뼈있는(봉) 치킨 약 7조각, 순살치킨 10조각 정도임.
뼈있는 치킨 중에는 `골든치킨 봉(㈜체리푸드)'이 31~46g으로 작은 편이었고, `노브랜드 바삭한 치킨봉(㈜이마트)'이 58~73g으로 큰 편이었다. 순살치킨 중에는 `슈넬치킨(㈜지에스리테일)'이 11~17g으로 작은 편이었고, `시그니처 순살치킨(㈜맘스터치앤컴퍼니)'은 28~37g으로 큰 편이었다.
훈련된 패널을 통해 관능평가를 한 결과, 첨가한 원재료에 따라 바베큐, 간장, 마늘 향미 등이 다양하게 발현됐고 강도에도 차이가 있었다. 튀김옷의 바삭함 등 식감에도 차이를 보여 제품마다 고유한 감각적 특징을 가지고 있었다.
`퀴진 인싸이드 스윗허니 콤보(㈜동원F&B)'는 소스와 함께 섭취할 수 있는 제품으로 단맛이 강한 편이었고, `슈넬치킨(㈜지에스리테일)'은 매운맛과 후추 향미가 강하게 발현되는 특징이 있었다. 튀김옷의 바삭함, 닭고기살의 촉촉함 등 질감 및 입안 감촉 특징도 제품 간 차이가 있었다.
소브산 등 보존료 5종과 미생물(장출혈성대장균, 살모넬라) 확인 시험 결과, 모든 제품이 관련 기준*에 적합했고, 이물은 검출되지 않았다.
*식품의 기준 및 규격(식품의약품안전처 고시 2023-72호)
실제 영양성분 함량과 표시값의 차이가 있는 `애슐리 오리지널 통살 치킨(㈜이랜드팜앤푸드)'과 `에어프라이어 순살 치킨(㈜하림)'은 대해 품질관리 개선을 권고했다.
매출 규모가 작아 영양성분 정보를 표시하지 않았던 `애슐리 오리지널 통살 치킨(㈜이랜드팜앤푸드)'과 `골든치킨 봉(㈜체리푸드)'에는 소비자 정보 제공을 위해 영양정보 표시를 권고했다.
㈜이랜드팜앤푸드, ㈜하림은 영양성분에 대해 품질 관리할 계획임을 회신함. ㈜체리푸드, ㈜이랜드팜앤푸드는 2024년 생산제품부터 영양성분 표시를 적용함. |
`크리스피 치킨봉(㈜사세 유통사업본부지점)'은 열량, 일부 원재료명 및 조리 방법이 제품과 온라인몰 정보가 차이 있어 개선을 권고했다.
㈜사세는 온라인몰 표시사항을 제품과 같게 변경 완료함. |
조사대상 냉동 치킨의 100g 기준 가격은 최소 950원~최대 3,660원으로 제품 간 최대 3.8배 차이가 났다.
뼈있는 치킨 중에는 `노브랜드 바삭한 치킨봉(㈜이마트)'이 1,350원으로 가장 저렴하고, `고메 소바바 치킨 소이허니봉(씨제이제일제당㈜)'이 3,660원으로 가장 비쌌다.
순살치킨 중에는 `시그니처 순살치킨(㈜맘스터치앤컴퍼니)'이 950원으로 가장 저렴하며, `고메 후라이드 순살치킨(씨제이제일제당㈜)'이 2,440원으로 가장 비쌌다.
<붙임>
1. 냉동 치킨 구매‧선택 가이드 (붙임1) 냉동 치킨 구매‧선택 가이드
2. 냉동 치킨 구매‧섭취 및 분리배출 가이드
3. 냉동 치킨 주요 시험 결과
4. 냉동 치킨 종합결과표
※ 제품명 가나다순, 시험결과는 해당 제품에 한함. 1) 제품안에 소스와 감자튀김이 동봉되어 있어, 함께 섭취 시의 영양성분 함량 표시 2) 판매원에 확인한 가격으로 구입 시기, 장소 등에 따라 달라질 수 있음. 3) 주요 감각특성에 대한 제품별 5단계 평가 : ▨▨▨▨▨ 매우 높음 ▨▨▨▨ 높음, ▨▨▨ 보통, ▨▨ 낮음, ▨ 매우 낮음 4) 미생물(장출혈성대장균, 살모넬라균) 및 보존료(소브산 등 5종), 이물의 안전성 평가 |
※ 제품명 가나다순, 시험결과는 해당 제품에 한함. 1) 판매원에 확인한 가격으로 구입 시기, 장소 등에 따라 달라질 수 있음. 2) 주요 감각특성에 대한 제품별 5단계 평가 : ▨▨▨▨▨ 매우 높음 ▨▨▨▨ 높음, ▨▨▨ 보통, ▨▨ 낮음, ▨ 매우 낮음 3) 미생물(장출혈성대장균, 살모넬라균) 및 보존료(소브산 등 5종), 이물의 안전성 평가 |
만족
Product safety information | Scope of information |
---|---|
Product Information (Goods/service) |
|
Recall information |
|
Authentication information |
|
Product traceability system |
|
Segment | Information offered |
---|---|
Prevention of damage |
|
Application of Integrated consultation |
|
Cases related to damage relief / dispute settlement |
|
Segment | Contents |
---|---|
Product comparison information |
|
Consumer education |
|
Price information and Finance, insurance, medical |
|
商品安全信息 | 信息提供范围 |
---|---|
商品信息 (物品/服务) |
|
召回信息 |
|
认证信息 |
|
商品履历制 |
|
区分 | 提供信息 |
---|---|
预防损失 |
|
申请综合咨询 |
|
救济损失/纠纷调整 相关事例 |
|
区分 | 主要菜单 |
---|---|
商品比较信息 |
|
消费者培训 |
|
价格信息及 金融、保险、连接机关 |
|
商品安全情報 | 情報の提供範囲 |
---|---|
商品情報 (物品/用役) |
|
リコール情報 |
|
認証情報 |
|
商品履歴制 |
|
区分 | 提供情報 |
---|---|
被害予防 |
|
統合相談申請 |
|
被害救済/紛争調整 関連事例 |
|
区分 | 主なメニュー |
---|---|
商品比較情報 |
|
消費者教育 |
|
価格情報および 金融、保険、医療、連携機関 |
|
Информация обезопасности товара | Виды предоставляемой информации |
---|---|
Информация о товарах (продуктах и услугах) |
|
Информация об истории отзыва товаров |
|
Информация о сертификации |
|
Отслеживание истории товаров |
|
Раздел | Виды предоставляемой информации |
---|---|
Предотвращеие ущерба |
|
Общая консультация |
|
Случаи,связанные с возмещением ущерба и урегулирования споров |
|
раздел | основные меню |
---|---|
Информация о сравнении товаров |
|
Обучение потребителей |
|
Ценованя информация и информация о соответствующих учреждении в сфере финансирования, страхования и медицины |
|