시카고피자, 일반 피자에 비해 치즈 많지만 포화지방은 높은 편
- 냉동피자 제품별 가격 차이 최대 2.6배 -
소비자정보
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비교공감
[비교공감 제2024-10호] 냉동피자
- 생산기관한국소비자원
- 담당자한국소비자원 시험검사국 식품미생물팀
- 게시일2024-06-27
- 조회수10,242
- 첨부파일
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카드뉴스
![한국소비자원이 냉동피자 14개 제품을 시험·평가 했어요 [항목별 주요 시험평가 결과] ※ 자세한 항목별 시험·평가 결과는 소비자24 및 보도자료에서 확인 1) 내용물 구성 : 치즈·채소·육류 토핑 함량 제품에 따라 차이 있어요 2) 과잉섭취 주의 영양성분 : 포화지방과 나트륨 함량 고려해서 섭취량을 조절해야해요 냉동피자 150g(1회 섭취 참고량*) 당 포화지방 함량은 4.8~9.6g(1일 기준치의 32~64%), 나트륨 함량은 543~780mg(27~39%) * 빵류 중 피자의 1회섭취참고량은 150g이며, 제품에 따라 1.5~2조각에 해당하는 양임. (식품등의 표시기준, 식약처 고시 제 2023-64호)](https://www.consumer.go.kr/site/consumer/upload/crosseditor4/images/000189/냉동피자_원본-02.jpg)
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![냉동피자 섭취 가이드 [포화지방·나트륨 과잉섭취 주의하세요] - 시험대상 14개 제품의 반판 기준 포화지방 함량은 5.9~17.1g으로 1일 기준치(15g)의 39~114%를 차지하고 특히 10개 제품은 기준치의 50%(7.5g)를 초과해요 - 시험대상 14개 제품의 반판 기준 나트륨 함량은 643~1,127mg으로 1일 기준치(2,000mg)의 32~56%를 차지하고 특히 4개 제품은 기준치의 50%(1,000mg)를 초과해요 [곁들여 먹는 음식 영양성분 확인하기] - 냉동 피자에 음료·소스류를 곁들여 먹으면 열량, 당류, 나트륨 섭취량이 늘어나 주의가 필요해요](https://www.consumer.go.kr/site/consumer/upload/crosseditor4/images/000189/냉동피자_원본-10.jpg)
개요
[비교공감 제2024-10호]
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‘냉동피자’에 관한 가격·품질 비교정보는 ‘소비자24(www.consumer.go.kr)’ 내 ‘비교공감’란을 통해 소비자에게 제공될 예정임. |
냉동피자는 비교적 저렴하고 조리가 간편해 소비자들의 선호도가 높다. 이에 한국소비자원(원장 윤수현)이 냉동피자 14개 제품의 영양성분, 안전성을 시험하고 토핑 등 내용물 구성과 가격 등을 제품별로 비교했다.
※ 냉동피자 시장규모 : 2019년 900억 원에서 2022년 1,590억 원으로 76.7% 증가(헤럴드경제, ’23.11.2.)
조사 결과, 제품에 따라 치즈, 채소, 육류 토핑 함량에 차이가 있었고 대부분의 제품이 포화지방과 나트륨 함량이 높아 과다섭취 하지 않도록 주의할 필요가 있었다. 안전성 시험 결과, 보존료와 이물은 기준에 적합했으나 대장균이 검출된 제품도 있었다.
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【 냉동피자 대상 제품 및 조사항목 】 |
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o 대상 제품 : 냉동피자 14개 제품(일반피자 9개ㆍ시카고피자 5개)
일반피자 : 얇고 납작한 밀가루 반죽에 토핑을 얹어 구워낸 피자 시카고피자 : 원형의 깊은 그릇에 구워 두께가 두꺼운 피자 o 조사 항목 : 품질(내용물 구성, 영양성분), 안전성(대장균, 이물, 보존료), 표시 적합성(제품 표시), 가격 등 |
≪항목별 주요 시험·평가 결과≫
☐치즈ㆍ채소ㆍ육류 토핑 함량 제품에 따라 차이 있어(세부내용, 8페이지)
조사대상 냉동피자 한판의 치즈 함량은 일반피자가 64~124g(16~28%*), 시카고피자가 114~214g(28~40%) 수준이었으며 제품 간 최대 3.3배 차이가 났다.
* 총 내용량에 대한 비율(%)
‵피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니′(㈜이마트, 시카고피자)의 치즈량이 214g으로 가장 많았고, ‵올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자′(㈜신세계푸드, 일반피자)가 64g으로 가장 적었다.
채소는 시카고피자(0~7g, 0~2%)보다 일반피자(13~48g, 3~13%)에 더 많았고, 육류 토핑은 0~77g(0~18%)으로 제품에 따라 함량에 차이가 있었다.
채소가 가장 많은 제품은 ‵리스토란테 모짜렐라 피자′(㈜동서, 일반피자, 48g)이고, 육류 토핑은 ‵애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자′(㈜이랜드팜앤푸드, 일반피자, 77g)가 가장 많았다.
☐포화지방과 나트륨 함량 고려해서 섭취량을 조절해야(세부내용, 10페이지)
조사대상 냉동피자 150g(1회 섭취참고량*) 당 포화지방 함량은 4.8~9.6g(1일 기준치의 32~64%), 나트륨 함량은 543~780mg(27~39%)였다.
* 빵류 중 피자의 1회 섭취참고량은 150g이며, 제품에 따라 1.5~2조각에 해당하는 양임. (식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2023-64호)
[ 제품별 포화지방 및 나트륨 함량(150g 기준) ]
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1. 피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니(시카고) 2. 풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자(시카고) 3. 하림 시카고 피자(시카고) 4. 애슐리 시카고 딥디쉬 피자(시카고) 5. 고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자(시카고) 6. 풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션 7. 고메 콤비네이션 피자 |
8. 노브랜드 콤비네이션 피자 9. 애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자 10. 청정원 오리지널 콤비네이션 피자 11. 곰곰 콤비네이션 피자 12. 리스토란테 모짜렐라 피자 13. 오뚜기 콤비네이션 피자 14. 올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자 |
포화지방 함량이 가장 높은 제품은 ‵피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니′(㈜이마트, 시카고피자, 9.6g)이고 ‵올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자′(㈜신세계푸드, 일반피자, 4.8g)가 가장 낮았다.
나트륨 함량이 가장 높은 제품은 ‵청정원 오리지널 콤비네이션 피자′(대상㈜, 일반피자, 780mg)이고 ‵리스토란테 모짜렐라 피자′(㈜동서, 일반피자, 543mg)가 가장 낮았다.
☐ 냉동피자 반판 섭취 시 지방 함량 많고 탄수화물 함량 적어(세부내용, 12페이지)
소비자 설문조사* 결과, 한 끼 식사로 냉동피자 반 판(3조각)을 섭취한다는 응답률이 가장 높았다.
* 냉동피자 섭취 경험이 있는 소비자 1,000명 대상(한국소비자원, 2023.12.)
조사대상 냉동피자 반 판은 열량 425~665㎉(1일 기준치*의 21~33%), 탄수화물 40~67g(12~21%), 단백질 20~39g(36~71%), 지방 14~32g(26~59%)을 함유하여 한 끼 식사 기준 단백질과 지방 함량에 비해 탄수화물은 다소 부족한 편이었다.
* 1일 영양성분 기준치(식품등의 표시광고에 관한 법률 시행규칙, 총리령 제1935호)
☐ 안전성 시험 결과, 1개 제품 대장균 기준 부적합(세부내용, 13페이지)
조사대상 14개 중 ‵애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자′ (㈜이랜드팜앤푸드, 일반피자, 소비기한 2024.10.23.) 1개 제품에서 대장균이 기준* 초과 검출돼 부적합했다.
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※ 대장균은 사람과 동물 장내에서 생육하는 정상 균총으로, 식품 제조ㆍ유통 과정의 위생상태를 확인하는 지표임. * 가열하여 섭취하는 냉동식품 : n=5, c=2, m=0, M=10(단, 살균제품 제외, 식품의 기준 및 규격, 식약처 고시 제2024-22호) |
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▶ ㈜이랜드팜앤푸드는 한국소비자원의 시정권고에 따라 해당 제품에 대한 교환ㆍ환불조치 및 위생관리 강화 계획을 회신함(‘24.6.). |
☐ 일부 제품, 영양성분 표시개선 필요(세부내용, 13페이지)
조사대상 14개 중 3개* 제품이 영양성분(트랜스지방ㆍ당류) 표시치와 실제 함량에 차이가 있어 품질관리 및 표시개선을 권고했다.
* 애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자(㈜이랜드팜앤푸드, 일반피자), 애슐리 시카고 딥디쉬 피자(㈜이랜드팜앤푸드, 시카고피자), 하림 시카고 피자(㈜하림, 시카고피자)
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▶ ㈜이랜드팜앤푸드와 ㈜하림(2개 업체)은 영양성분 표시개선 계획을 회신함(‘24.5.). |
☐ 제품별 가격은 피자 150g 기준 최대 2.6배 차이나(세부내용, 14페이지)
조사대상 냉동피자 150g당 가격은 1,616~4,223원이었으며 제품 간 최대 2.6배 차이가 났다.
‵노브랜드 콤비네이션 피자′(㈜이마트, 일반피자)가 피자 150g당 1,616원으로 가장 저렴했고 ‵고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자′(CJ제일제당㈜, 시카고피자)와 ‵올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자′(㈜신세계푸드, 일반피자)가 각각 4,223원, 4,214원으로 비싼 편이었다.
한국소비자원은 앞으로도 소비자의 합리적인 소비생활을 지원하기 위해 다양한 냉동식품에 대한 품질과 안전성 정보를 지속적으로 제공할 예정이다.
<붙임>
1. 냉동피자 구매ㆍ선택 가이드
2. 냉동피자 구매 및 섭취 가이드
3. 냉동피자 주요 시험·평가 결과
4. 냉동피자 종합결과표사항
시험결과
[비교공감 제2024-9호]
냉동피자 주요 시험·평가 결과
가. 품질 및 특성
☐(내용물 구성) 치즈는 시카고피자, 채소류는 일반피자에 더 많고 육류 토핑은 제품에 따라 차이 있어
ㅇ (치즈) 조사대상 냉동피자 한판의 치즈 함량은 일반피자가 64~124g, 시카고피자가 114~214g 수준이었으며 제품 간 최대 3.3배 차이가 났음.
- ‵피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니′(㈜이마트, 시카고피자)의 치즈량이 214g으로 가장 많았음.
- 일반피자인 ‵노브랜드 콤비네이션 피자′(㈜이마트)는 치즈 함량이 124g으로 시험대상 일부 시카고피자 제품들과 유사한 수준으로 많은 편이었으나 나머지 일반피자는 64~108g으로 시카고피자보다 적었음.
- ‵올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자′(㈜신세계푸드, 일반피자)의 치즈량이 64g으로 가장 적었음.
ㅇ (육류) 육류 토핑은 일반 및 시카고피자의 유형별 차이는 크지 않았으나 0~77g으로 제품에 따라 차이가 있었음.
- ‵애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자′(㈜이랜드팜앤푸드, 일반피자)가 77g으로 시험대상 제품 중 가장 많았으며 ‵애슐리 시카고 딥디쉬 피자′(㈜이랜드팜앤푸드, 시카고피자, 52g), ‵곰곰 콤비네이션 피자′(씨피엘비㈜, 일반피자, 48g) 순으로 많았음.
- ‵고메 콤비네이션 피자′(CJ제일제당㈜, 일반피자)와 ‵풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자′(풀무원식품㈜, 시카고피자)의 육류 토핑 함량이 18g으로 가장 적었음.
- 치즈를 강조한 ‵리스토란테 모짜렐라 피자′(㈜동서, 일반피자)는 육류 토핑이 들어있지 않았음.
ㅇ (채소류) 일반피자(13~48g)는 시카고피자(0~7g)보다 상대적으로 채소의 함량이 많고 종류도 다양했음.
- ‵리스토란테 모짜렐라 피자′(㈜동서, 일반피자)는 채소류 중량이 48g으로 가장 많았고 ‵풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션′(풀무원식품㈜, 일반피자, 32g), ‵노브랜드 콤비네이션 피자′(㈜이마트, 일반피자, 29g) 순으로 많았음.
- ‵풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자′(풀무원식품㈜, 시카고피자)와 ‵피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니′(㈜이마트, 시카고피자)에는 채소류가 들어있지 않았음.
[ 제품별 중량 및 내용물 구성 ]
|
유형 |
제품명 |
총 중량 |
도우+소스 중량 |
치즈 중량 |
육류 |
채소류 |
||||||
|
중량 |
종류 |
중량 |
종류 |
|||||||||
|
일반 피자 |
고메 콤비네이션 피자 |
436g |
312g |
(72%)1) |
87g |
(20%) |
18g |
(4%) |
햄, 분쇄가공육 |
19g |
(4%) |
양파, 피망, 올리브 |
|
곰곰 콤비네이션 피자 |
428g |
273g |
(64%) |
92g |
(22%) |
48g |
(11%) |
햄, 소시지, 분쇄가공육 |
14g |
(3%) |
양파, 피망, 옥수수 |
|
|
노브랜드 콤비네이션 피자 |
459g |
263g |
(57%) |
124g |
(27%) |
43g |
(9%) |
햄, 소시지, 분쇄가공육 |
29g |
(6%) |
양파, 피망, 올리브, 버섯 |
|
|
리스토란테 모짜렐라 피자 |
361g |
230g |
(64%) |
84g |
(23%) |
- |
|
- |
48g |
(13%) |
바질, 토마토 |
|
|
애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자 |
439g |
264g |
(60%) |
85g |
(19%) |
77g |
(18%) |
햄, 베이컨, 분쇄가공육 |
13g |
(3%) |
피망, 쪽파, 올리브 |
|
|
오뚜기 콤비네이션 피자 |
438g |
284g |
(65%) |
91g |
(21%) |
43g |
(10%) |
햄, 페퍼로니, 분쇄가공육 |
20g |
(5%) |
양파, 피망, 옥수수 |
|
|
올바르고반듯한 콤비네이션 팬피자 |
404g |
267g |
(66%) |
64g |
(16%) |
45g |
(11%) |
햄, 소시지, 분쇄가공육 |
28g |
(7%) |
양파, 피망, 올리브, 버섯 |
|
|
청정원 오리지널 콤비네이션 피자 |
381g |
231g |
(61%) |
108g |
(28%) |
20g |
(5%) |
햄, 소시지, 분쇄가공육 |
22g |
(6%) |
양파, 피망, 올리브, 버섯 |
|
|
풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션 |
407g |
241g |
(59%) |
102g |
(25%) |
32g |
(8%) |
햄, 페퍼로니, 분쇄가공육 |
32g |
(8%) |
양파, 피망, 옥수수, 올리브 |
|
|
일반피자 평균 |
417g |
263g |
(63%) |
93g |
(22%) |
36g |
(9%) |
- |
25g |
(6%) |
- |
|
|
시카고 피자 |
고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자 |
410g |
267g |
(65%) |
114g |
(28%) |
22g |
(5%) |
페퍼로니 |
7g |
(2%) |
양파, 피망 |
|
애슐리 시카고 딥디쉬 피자 |
408g |
230g |
(56%) |
123g |
(30%) |
52g |
(13%) |
페퍼로니, 분쇄가공육 |
3g |
(1%) |
올리브 |
|
|
풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자 |
404g |
263g |
(65%) |
122g |
(30%) |
18g |
(4%) |
분쇄가공육 |
- |
|
- |
|
|
피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니 |
541g |
302g |
(56%) |
214g |
(40%) |
25g |
(5%) |
페퍼로니 |
- |
|
- |
|
|
하림 시카고 피자 |
376g |
186g |
(49%) |
150g |
(40%) |
35g |
(9%) |
베이컨, 닭가슴살 |
5g |
(1%) |
양파, 피망 |
|
|
시카고피자 평균 |
428g |
250g |
(58%) |
145g |
(34%) |
30g |
(7%) |
- |
3g |
(1%) |
- |
|
1) 총 중량에 대한 비율(%)
☐ (과잉섭취 주의 영양성분) 포화지방ㆍ나트륨 함량 높은 제품 많아, 섭취량 조절 필요
ㅇ ㅇ (포화지방) 냉동피자 150g* 기준 포화지방 함량은 4.8~9.6g(1일 기준치의 32~64%)으로 일반피자(4.8~7.3g)보다 시카고피자(7.7~9.6g)에 더 많이 함유되어 있었고 시험대상 14개 중 13개 제품이 1일 기준치의 33%(한 끼 적정 섭취량, 5g)를 초과했음.
* 빵류 중 피자의 1회 섭취참고량은 150g이며, 제품에 따라 1.5~2조각에 해당하는 양임. (식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2023-64호)
- ‵피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니′(㈜이마트, 시카고피자)가 9.6g(1일 기준치의 64%)으로 가장 많았고 ‵올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자′(㈜신세계푸드, 일반피자)가 4.8g(32%)으로 가장 적었음.
- 포화지방 섭취량이 증가하면 혈액 중의 콜레스테롤 함량이 증가하여 심혈관계질환 위험도가 높아질 수 있음. [3대 영양소 탐구] 우리 몸에 해롭다는 지방, 먹기 나름! 제 1탄(삼성서울병원 건강정보, 2015.8.18.)
ㅇ (나트륨) 나트륨 함량은 냉동피자 150g 기준 543~780mg으로 시험대상 14개 중 9개 제품이 1일 기준치의 33%(한 끼 적정 섭취량, 667mg)를 초과함.
- 나트륨 함량이 가장 높은 제품은 ‵청정원 오리지널 콤비네이션 피자′(대상㈜, 일반피자, 780mg)이고 ‵리스토란테 모짜렐라 피자′(㈜동서, 일반피자, 543mg)가 가장 낮았음.
- 나트륨은 몸의 삼투압 조절, 신경자극 전달 등 우리 몸에 필요한 무기질이지만 소금 등을 통해 과도하게 섭취하면 고혈압, 뇌졸중, 골다공증, 위장병 등을 유발할 수 있어 섭취량 조절이 필요함. 과잉섭취를 주의해야 할 영양소(식품안전나라-식품안전지식)
[ 제품별 포화지방 및 나트륨 함량(150g 기준) ]
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1. 피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니(시카고) 2. 풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자(시카고) 3. 하림 시카고 피자(시카고) 4. 애슐리 시카고 딥디쉬 피자(시카고) 5. 고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자(시카고) 6. 풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션 7. 고메 콤비네이션 피자 |
8. 노브랜드 콤비네이션 피자 9. 애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자 10. 청정원 오리지널 콤비네이션 피자 11. 곰곰 콤비네이션 피자 12. 리스토란테 모짜렐라 피자 13. 오뚜기 콤비네이션 피자 14. 올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자 |
ㅇ (콜레스테롤) 콜레스테롤은 일반피자에 9~36mg, 시카고피자에 29~55mg 함유되어 있었으며, 시카고피자 5개 중 1개(29mg)만이 일반피자의 함량과 비슷했고 나머지 4개 제품은 상대적으로 함량이 높았음.
- ‵풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자′(풀무원식품㈜, 시카고피자)가 55mg(1일 기준치의 18%)으로 가장 많았고 ‵곰곰 콤비네이션 피자′(씨피엘비㈜, 일반피자)가 9mg(3%)으로 가장 적었음.
ㅇ (트랜스지방) 트랜스지방 함량은 0.15~0.39g으로 세계보건기구(WHO)의 하루 섭취 제한 권고량*의 7~18% 수준이었음.
* 트랜스지방은 1일 영양성분 기준치가 정해져 있지 않으며, 세계보건기구(WHO)에서는 하루 에너지 섭취량(2,000kcal)의 1% 미만(2.2g)으로 섭취할 것을 권고하고 있음.
- ‵애슐리 시카고 딥디쉬 피자′(㈜이랜드팜앤푸드, 시카고피자)가 0.39g(하루 권고량의 18%)으로 가장 많았고 ‵고메 콤비네이션 피자′(CJ제일제당㈜, 일반피자)가 0.15g(7%)으로 가장 적었음.
ㅇ (당류) 당류 함량은 2.4~9.3g으로 1일 기준치의 2~9% 수준이었음.
- ‵풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자′(풀무원식품㈜, 시카고피자)가 9.3g(1일 기준치의 9%)으로 가장 많았고 ‵노브랜드 콤비네이션 피자′(㈜이마트, 일반피자)가 2.4g(2%)으로 가장 적었음.
[ 콜레스테롤ㆍ트랜스지방ㆍ당류 시험결과(150g 기준) ]
구분
제품명
콜레스테롤
트랜스지방
당류
함량
비율2)
함량
비율2)
함량
비율2)
1일 영양성분 기준치1)
300 mg
2.2 g3)
100 g
일
반 피
자
고메 콤비네이션 피자
25㎎
(8%)
0.15g
(7%)
6.7g
(7%)
곰곰 콤비네이션 피자
9㎎
(3%)
0.21g
(10%)
6.3g
(6%)
노브랜드 콤비네이션 피자
30㎎
(10%)
0.26g
(12%)
2.4g
(2%)
리스토란테 모짜렐라 피자
15㎎
(5%)
0.18g
(8%)
3.6g
(4%)
애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자
36㎎
(12%)
0.32g
(15%)
8.1g
(8%)
오뚜기 콤비네이션 피자
29㎎
(10%)
0.20g
(9%)
5.6g
(6%)
올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자
15㎎
(5%)
0.17g
(8%)
5.4g
(5%)
청정원 오리지널 콤비네이션 피자
27㎎
(9%)
0.24g
(11%)
4.2g
(4%)
풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션
29㎎
(10%)
0.26g
(12%)
7.5g
(8%)
평균
24㎎
(8%)
0.22g
(10%)
5.5g
(6%)
시카고피자
고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자
29㎎
(10%)
0.32g
(15%)
6.0g
(6%)
애슐리 시카고 딥디쉬 피자
41㎎
(14%)
0.39g
(18%)
6.8g
(7%)
풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자
55㎎
(18%)
0.35g
(16%)
9.3g
(9%)
피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니
44㎎
(15%)
0.33g
(15%)
5.7g
(6%)
하림 시카고 피자
51㎎
(17%)
0.38g
(17%)
8.6g
(9%)
평균
44㎎
(15%)
0.35g
(16%)
7.3g
(7%)
전체 평균
31㎎
(10%)
0.27g
(12%)
6.2g
(6%)
1) 식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2023-64호
2) 1일 영양성분 기준치 대비 비율(%)
3) 1일 영양성분 기준치가 정해져 있지 않아, 세계보건기구(WHO)의 하루 섭취 제한 권고량을 준용함.
구분
제품명
콜레스테롤
트랜스지방
당류
함량
비율2)
함량
비율2)
함량
비율2)
1일 영양성분 기준치1)
300 mg
2.2 g3)
100 g
일
반 피
자
고메 콤비네이션 피자
25㎎
(8%)
0.15g
(7%)
6.7g
(7%)
곰곰 콤비네이션 피자
9㎎
(3%)
0.21g
(10%)
6.3g
(6%)
노브랜드 콤비네이션 피자
30㎎
(10%)
0.26g
(12%)
2.4g
(2%)
리스토란테 모짜렐라 피자
15㎎
(5%)
0.18g
(8%)
3.6g
(4%)
애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자
36㎎
(12%)
0.32g
(15%)
8.1g
(8%)
오뚜기 콤비네이션 피자
29㎎
(10%)
0.20g
(9%)
5.6g
(6%)
올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자
15㎎
(5%)
0.17g
(8%)
5.4g
(5%)
청정원 오리지널 콤비네이션 피자
27㎎
(9%)
0.24g
(11%)
4.2g
(4%)
풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션
29㎎
(10%)
0.26g
(12%)
7.5g
(8%)
평균
24㎎
(8%)
0.22g
(10%)
5.5g
(6%)
시카고피자
고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자
29㎎
(10%)
0.32g
(15%)
6.0g
(6%)
애슐리 시카고 딥디쉬 피자
41㎎
(14%)
0.39g
(18%)
6.8g
(7%)
풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자
55㎎
(18%)
0.35g
(16%)
9.3g
(9%)
피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니
44㎎
(15%)
0.33g
(15%)
5.7g
(6%)
하림 시카고 피자
51㎎
(17%)
0.38g
(17%)
8.6g
(9%)
평균
44㎎
(15%)
0.35g
(16%)
7.3g
(7%)
전체 평균
31㎎
(10%)
0.27g
(12%)
6.2g
(6%)
1) 식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2023-64호
2) 1일 영양성분 기준치 대비 비율(%)
3) 1일 영양성분 기준치가 정해져 있지 않아, 세계보건기구(WHO)의 하루 섭취 제한 권고량을 준용함.
☐ (열량 및 3대 영양소) 피자 반판 기준, 단백질ㆍ지방 함량 많고 탄수화물 함량 적은 편
ㅇ 냉동피자 반판(한 끼 섭취량*)을 기준으로 열량은 적정 수준이었으나, 상대적으로 탄수화물 함량이 부족하고 단백질과 지방 함량이 많았음.
* 소비자 설문조사 결과 피자를 식사 대용으로 섭취할 때 한 번에 반판(3조각)을 섭취한다는 응답이 가장 높았음.(한국소비자원, ’23.12.)
ㅇ (열량) 냉동피자 반판 당 열량은 1일 에너지 필요 추정량의 21~ 33%(425~665kcal)로 과도하지 않은 수준이었음.
ㅇ (탄수화물) 냉동피자 반판 기준 탄수화물 함량은 1일 기준치의 12~21%(40~67g)로 함량이 다소 부족한 편이었음.
ㅇ (단백질) 냉동피자 반판 섭취 시 단백질은 20~39g을 섭취하게 되며 1일 영양성분 기준치의 36~71%를 충족시킬 수 있음.
ㅇ (지방) 냉동피자 반판의 지방 함량은 1일 기준치의 26~59%(14~32g)로 한 끼 섭취량으로는 함량이 많은 제품이 있어 섭취량 조절이 필요함.
- 시험대상 제품은 치즈와 햄, 불고기 등의 토핑으로 인해 단백질과 지방 함량이 높은 편이었음.
[ 열량 및 3대 영양소 시험결과(피자 반판 기준) ]
|
구분 |
제품명 |
반판 중량 |
열량 |
탄수화물 |
단백질 |
지방 |
||||
|
2,000 kcal1) |
324 g |
55 g |
54 g |
|||||||
|
일반 피자 |
고메 콤비네이션 피자 |
203g |
528㎉ |
(26%)2) |
67g |
(21%) |
24g |
(44%) |
18g |
(33%) |
|
곰곰 콤비네이션 피자 |
208g |
541㎉ |
(27%) |
59g |
(18%) |
28g |
(51%) |
22g |
(41%) |
|
|
노브랜드 콤비네이션 피자 |
213g |
516㎉ |
(26%) |
58g |
(18%) |
27g |
(49%) |
20g |
(37%) |
|
|
리스토란테 모짜렐라 피자 |
178g |
436㎉ |
(22%) |
42g |
(13%) |
20g |
(36%) |
21g |
(39%) |
|
|
애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자 |
218g |
513㎉ |
(26%) |
57g |
(18%) |
28g |
(51%) |
19g |
(35%) |
|
|
오뚜기 콤비네이션 피자 |
208g |
559㎉ |
(28%) |
59g |
(18%) |
26g |
(47%) |
24g |
(44%) |
|
|
올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자 |
187g |
425㎉ |
(21%) |
53g |
(16%) |
22g |
(40%) |
14g |
(26%) |
|
|
청정원 오리지널 콤비네이션 피자 |
180g |
437㎉ |
(22%) |
49g |
(15%) |
24g |
(44%) |
16g |
(30%) |
|
|
풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션 |
197g |
467㎉ |
(23%) |
53g |
(16%) |
26g |
(47%) |
18g |
(33%) |
|
|
평균 |
199g |
491㎉ |
(25%) |
55g |
(17%) |
25g |
(45%) |
19g |
(35%) |
|
|
시카고피자 |
고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자 |
195g |
527㎉ |
(26%) |
53g |
(16%) |
25g |
(45%) |
24g |
(44%) |
|
애슐리 시카고 딥디쉬 피자 |
203g |
494㎉ |
(25%) |
45g |
(14%) |
30g |
(55%) |
22g |
(41%) |
|
|
풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자 |
195g |
492㎉ |
(25%) |
59g |
(18%) |
23g |
(42%) |
20g |
(37%) |
|
|
피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니 |
268g |
665㎉ |
(33%) |
56g |
(17%) |
39g |
(71%) |
32g |
(59%) |
|
|
하림 시카고 피자 |
185g |
468㎉ |
(23%) |
40g |
(12%) |
32g |
(58%) |
20g |
(37%) |
|
|
평균 |
209g |
529㎉ |
(26%) |
51g |
(16%) |
30g |
(54%) |
24g |
(44%) |
|
|
전체 평균 |
202g |
505㎉ |
(25%) |
54g |
(17%) |
27g |
(49%) |
21g |
(38%) |
|
|
1) 1일 영양성분 기준치(식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2023-64호) 2) 1일 영양성분 기준치 대비 비율(%) |
||||||||||
나. 품질 및 특성
☐(대장균) 시험대상 14개 중 1개 제품이 기준 부적합
ㅇ ‵애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자′(㈜이랜드팜앤푸드, 일반피자, 소비기한 2024.10.23.)가 대장균 기준*에 부적합했음.
|
※ 대장균은 사람과 동물 장내에서 생육하는 정상 균총으로, 식품 제조·유통 과정의 위생상태를 확인하는 지표임. * 가열하여 섭취하는 냉동식품 : n=5, c=2, m=0, M=10(단, 살균제품 제외, 식품의 기준 및 규격, 식약처 고시 제2024-22호) |
|
▶ ㈜이랜드팜앤푸드는 한국소비자원의 시정권고에 따라 해당 제품에 대한 교환ㆍ환불조치 및 위생관리 강화 계획을 회신함(‘24.6.). |
☐ (이물, 보존료) 시험대상 전 제품이 안전 기준에 적합
ㅇ 이물과 보존료 함유 여부를 시험한 결과 시험대상 전 제품이 기준*에 적합했음.
|
* 보존료 기준 및 규격(식약처 고시 제2024-22호) ㆍ 빵류 : 프로피온산 2.5 g/kg 이하 ㆍ 치즈류 : 프로피온산 3.0 g/kg 이하, 소브산 3.0 g/kg 이하, 데히드로초산 0.5 g/kg 이하 |
다. 표시적합성
☐일부 제품은 영양성분 함량 및 온라인몰 정보표시 차이 있어
ㅇ (영양성분) 시험대상 14개 중 3개 제품이 영양성분 표시치와 실제 함량에 차이가 있어 표시개선이 필요했음.
[ 제품 표시개선 사항 ]
|
제품명 |
판매원 |
항목 |
제품 표시 |
시험 결과 |
표시 대비 |
|
애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자 |
㈜이랜드팜앤푸드 |
트랜스지방 |
0g |
0.91g |
- |
|
애슐리 시카고 딥디쉬 피자 |
㈜이랜드팜앤푸드 |
당류 |
7g |
18.3g |
261% |
|
트랜스지방 |
0g |
1.06g |
- |
||
|
하림 시카고 피자 |
㈜하림 |
트랜스지방 |
0g |
0.93g |
- |
|
※ 당류 함량은 표시값의 120% 미만이어야 하며, 트랜스지방은 0.2g 미만일 경우 0g으로 표시할 수 있음.(식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2023-64호) |
|||||
|
▶ ㈜이랜드팜앤푸드, ㈜하림(2개 업체)은 권고를 수용하여 표시개선 계획을 회신함.(’24.5.) |
ㅇ (온라인몰 정보) 시험대상 14개 중 4개 제품이 온라인 공식판매처에 표시된 정보와 실제 제품정보에 차이가 있어 표시개선이 필요했음.
[ 온라인 표시개선 필요 제품 ]
|
제품명 |
판매원 |
원재료명 |
영양성분 |
알레르기 유발물질 |
|
고메 콤비네이션 피자 |
CJ제일제당㈜ |
|
|
|
|
노브랜드 콤비네이션 피자 |
㈜이마트 |
|
|
|
|
올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자 |
㈜신세계푸드 |
|
|
|
|
애슐리 시카고 딥디쉬 피자 |
㈜이랜드팜앤푸드 |
|
|
|
|
※ : 표시개선 필요 사항 |
||||
|
▶ CJ제일제당㈜, ㈜신세계푸드, ㈜이마트 등 3개 업체는 온라인몰 표시개선을 완료했고, ㈜이랜드팜앤푸드는 온라인몰 표시개선 계획을 회신함.(’24.5.) |
라. 가격
☐제품별 가격은 냉동피자 150g 기준 1,616~4,223원으로 최대 2.6배 차이나
ㅇ 일반피자와 시카고피자 유형에 따른 가격 차이는 크지 않았으며, ‵노브랜드 콤비네이션 피자′(㈜이마트, 일반피자)가 150g 당 1,616원으로 가장 저렴했고 ‵고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자′(CJ제일제당㈜, 시카고피자)가 4,223원으로 가장 비쌌음.
[ 제품별 가격 ]
|
유형 |
제품명 |
판매원 |
표시 중량 |
가격 |
|
|
한판 기준 |
150g 기준 |
||||
|
일반 피자 |
노브랜드 콤비네이션 피자 |
㈜이마트 |
425g |
4,580원 |
1,616원 |
|
곰곰 콤비네이션 피자 |
씨피엘비㈜ |
415g |
4,877원 |
1,763원 |
|
|
청정원 오리지널 콤비네이션 피자 |
대상㈜ |
360g |
6,270원 |
2,613원 |
|
|
오뚜기 콤비네이션 피자 |
㈜오뚜기 |
415g |
7,980원 |
2,884원 |
|
|
고메 콤비네이션 피자 |
CJ제일제당㈜ |
405g |
8,230원 |
3,048원 |
|
|
애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자 |
㈜이랜드팜앤푸드 |
435g |
9,900원 |
3,414원 |
|
|
리스토란테 모짜렐라 피자 |
㈜동서(수입판매원) |
355g |
8,980원 |
3,794원 |
|
|
풀무원 노엣지피자 페퍼로니 콤비네이션 |
풀무원식품㈜ |
393g |
9,980원 |
3,809원 |
|
|
올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자 |
㈜신세계푸드 |
373g |
10,480원 |
4,214원 |
|
|
시카고 피자 |
피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니 |
㈜이마트 |
535g |
9,980원 |
2,798원 |
|
애슐리 시카고 딥디쉬 피자 |
㈜이랜드팜앤푸드 |
406g |
8,900원 |
3,288원 |
|
|
풀무원 치즈폭포시카고 셰프클래식 볼로네제 피자 |
풀무원식품㈜ |
390g |
9,980원 |
3,838원 |
|
|
하림 시카고 피자 |
㈜하림 |
370g |
10,000원 |
4,054원 |
|
|
고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자 |
CJ제일제당㈜ |
390g |
10,980원 |
4,223원 |
|
|
※ 제품 유형별 150g 기준 가격 낮은 순 ※ 판매원 확인(‘24.5.) 가격으로, 구입시기 및 할인적용 등에 따라 달라질 수 있음. |
|||||
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★★★ : 상대적으로 우수
★★ : 양호
★ : 보통 - 평가 :
○ : 기준 적합
△ : 기준 미흡(전기용품 및 생활용품 안전관리법, 한국소비자원 섬유제품 권장품질 기준) - 가격은 제품 표시 가격
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