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일반비교정보

안주류(닭발, 곱창) 가정간편식(HMR) 안전성 기준 적합하나 비살균 제품에 대한 위생관리 강화 및 식품 유형에 대한 정확한 표시 필요

  • 생산기관한국소비자연맹
  • 담당자이향기 / 02-795-8426
  • 게시일2020-03-27
  • 조회수185
첨부파일

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카드뉴스

가정간편식, 안전성 기준에 적합했어요 비살균 제품에 대한 위생관리 강화, 식품 유형에 대한 정확한 표시 필요해요


비살균 양념육에 대한 위생관리 강화 필요해요 비살균 제품 16종을 살균제품의 대장균군 기준을 적용할 경우 11개 제품은 기준에 적합하지만 5개 제품은 부적합한것으로 나타나 원료 위생관리에 차이가 있었어요 현재 식품위생법에는 양념육과 식육함유가공품의 살균제품에만 미생물 규격기준이 마련되어 있어요. 비살균 제품도 오염지표를 관리할 수 있는 기준 마련이 필요해요


조사대상 제품 19종 항생물질, 타르색소, 아질산이온, 보존료 모두 불검출이에요 항생물질 벤질페니실린, 설파메타진, 테트라싸이클린, 타르색소, 아질산이온, 보존료 전 제품 기준에 적합


3개 제품이 식품표시를 위반했어요 축산물 가공품의 식품유형표시는 식육함량에 따라 '양념육', '식육함유가공품'이지만 즉석조리식품으로 표시했어요 요리하다 불닭발/(주)롯데쇼핑, 요리하다 곱창볶음 / (주)롯데쇼핑, 401 불곱창 / (주)굿지앤


가열하여 섭취하는 냉동식품에 비살균 제품 표시 필요해요 식품 등의 표시기준에 따르면, 가열하여 섭취하는 냉동식품의 경우 살균한 제품은 살균제품으로 표시해야 한다고만 되어있어요. 대부분의 제품이 양념육 또는 냉동식품으로만 표시되어 있어 구매 시 살균여부 확인이 어려워요


주의하세요! 안주류 HMR 제품 섭취 시 충분히 가열하고 섭취하세요 대부분이 냉동 유통 제품으로 비살균 제품이 많기 때문에 가열 조리시 충분한 가열을 하고 섭취하는 것이 필요해요


자세한 정보는 상품정보부터 피해구제까지 소비생활의 모든 단계를 지원하는 열린소비자포털 행복드림에서 확인할 수 있어요 wwww.consumer.go.kr

개요

[일반비교정보]

안주류(닭발, 곱창) 가정간편식(HMR) 안전성 기준 적합하나
비살균 제품에 대한 위생관리 강화 및 식품 유형에 대한 정확한 표시 필요

- ‘안주류 가정간편식(HMR)’비교정보 제공 -

혼술, 홈술을 즐기는 소비자가 늘어나면서 집에서 간단하게 즐길 수 있는 닭발, 곱창, 막창 등의 다양한 안주로 메뉴들이 출시가 되고 판매량도 점차 늘어나고 있다.
안주류로 출시되고 있는 제품 중 축산부산물로 만들어진 닭발, 막창(곱창), 근위 등의 제품이 판매가 증가하고 있으나 생산단계에서 유통단계까지의 위생적 처리가 미흡할 경우 식중독 균등의 위해성이 나타날 수 있어 부산물로 만들어진 제품들의 안전성에 대한 정보를 제공하고자 한다.

비살균 제품 원료의 위생관리가 업체마다 차이가 나 비살균 양념육에 대한 위생관리 강화 필요

ㅇ 미생물 기준이 없는 비살균 제품 16종(닭발 7개 제품, 돼지 곱창 4개 제품, 소곱창 5개 제품)의 경우 대장균군 기준에는 적합함.

  • 전체 조사대상 제품 19개중 살균제품이 3개, 비살균 제품이 16종임.
  • 비살균 제품(16종) 시험결과, 대장균군의 검출량을 보면 살균제품 기준에 적합한 제품이 11개 제품으로 비살균 제품도 위생적으로 관리되고 있으나, 살균제품 기준에 부적합한 제품이 5개 제품으로 업체의 원료 위생관리에 차이를 보임.

ㅇ 현재 식품위생법에는 양념육과 식육함유가공품의 살균제품에만 미생물 규격기준이 마련되어 있으나, 비살균 제품도 오염지표를 관리할 수 있는 기준 마련이 필요함.

축산물 가공품 유형표시, 즉석조리식품으로 식품표시 위반

ㅇ 양념하여 판매되는 닭발, 곱창(돼지, 소)등 축산물 가공품의 식품유형 표시는 식육함량에 따라 ‘양념육’, ‘식육함유가공품’으로 하게 되어 있으나 축산물 가공품 유형에 적합하지 않은 표시제품이 3개 제품 나타남.

  • 즉석조리식품으로 표시된 제품(3개) : 요리하다 불닭발/(주)롯데쇼핑, 요리하다 곱창볶음/(주)롯데쇼핑, 401불곱창/(주)굿지앤

ㅇ 식품공전「식품별 기준 및 규격」에 따르면 축산물 가공품의 식육함량이 60% 이상이면 양념육으로 표시하고 그 이하인 경우는 식육함유가공품으로 표시하도록 되어 있음.

ㅇ 식품유형에 따라 미생물 규격기준이 다르므로 올바른 식품 유형표시가 요구됨.

가열하여 섭취하는 냉동식품, 비살균 제품 표시 필요

ㅇ 식품 등의 표시기준(식약처 고시 제 2019-97호)에 따르면, ‘가열하여 섭취 하는 냉동식품’의 경우 살균한 제품은 ‘살균제품’으로 표시하여야 한다고만 되어 있어 ‘비살균 제품’의 경우 표시하지 않은 업체도 있어 소비자 정보제공을 위해 ‘비살균 제품’도 표시할 필요가 있다. 대부분의 제품이 ‘양념육’ 또는 ‘냉동식품’으로만 표시되어 있어 소비자 구매 시 확인이 살균여부 확인이 어려움

닭발제품의 판매가격은 100g 기준으로 최저 2,544원~최대 4,433원임. 곱창제품의 경우 돼지곱창은 100g 기준으로 최저 2,287원~최대 3,326원 이고, 소곱창은 최저 4,450원~ 최대 8,125원임.


첨부. 시험 제품 특징

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区分,主要菜单
区分 主要菜单
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商品安全情報,情報の提供範囲
商品安全情報 情報の提供範囲
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商品安全情報の情報提供範囲を知ることができる表です
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被害予防
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区分,主なメニュー
区分 主なメニュー
商品比較情報
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  • 一般比較情報:公共および民間団体から寄せられた情報で、商品状態など、消費者に有益な内容
  • SMS通知サービス:携帯電話番号を登録すると、商品比較情報のSMSサービスを提供
消費者教育
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  • 教育日程:テーマ別、地域別、対象別の消費者教育情報ガイド
価格情報および
金融、保険、医療、連携機関
  • サービス価格情報:公共料金、サービス料金など、さまざまな価格情報を提供
  • 金融/保険情報、医療情報、消費者/教育連携機関へのショートカットを提供

Информация о безопасности товара

  • Можно посмотреть основную и дополнительную информацию о товарах( продуктах и услугах), а также найти информацию о предпринимателях
  • Предоставляется дополнительная информация об истории отзыва продукции с рыка и информация о состоянии сертификации
  • Если вы добавите товар в <Мои желания>, при случае начала процедуры отзывы этого товара с рынка, можете получить СМС-уведомление через приложение Хэнбок дрым
Эта таблица показывает объем информации о продукции.
Информация обезопасности товара Виды предоставляемой информации
Информация о товарах
(продуктах и услугах)
  • Информация о товарах : основная и дополнительная информация и информация о предпринимателях
  • Другая информация : информация об истории отзыва товаров и информация о сертификации
Информация об истории отзыва товаров
  • Товары,подлежащие отзыву - пищевая продукция/лекарственные средства/медицинские оборудования/косметики/автомобили/бытовые средства/животные ресурсы/ пищевая вода/ импортые товары
  • Пердоставние информации - информация о товарах, о причинах отзыва с рынка и нужная информация для потребителей, информация о способе отзыва и прочие.
Информация о сертификации
  • Сертификация об экологически чистых товарах : предоставляет Корейский технологический институт экологической промышленности
  • Декларация об экологически чистых товарах : предоставляет Корейский технологический институт экологической промышленности
  • Сертификация KC : предоставляет Корейское агентство по технологиям и стандартам
  • Сертификация о медицинских учреждений : предоставляет институт по оценке медицинских учреждений
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  • Отслеживание истории животных ресурсов - отслежвании истории мяса говядиы, свинины и импортируемой говязины
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  • Отслеживание истории сельскохозяйственных ресурсов

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Раздел,Виды предоставляемой информации
Раздел Виды предоставляемой информации
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  • Предотвращение ущерба/ консультация/проблемные интернет-магазины/критерии решения споров потребителей
Общая консультация
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Случаи,связанные с возмещением ущерба и
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